Slik kaster du litt glans over pølsemiddagen
Pølser kan være et riktig gourmetmåltid dersom du velger gode kjøttfulle pølser og deilig tilbehør. Her har du mange gode forslag!
Smakfullt tilbehør til pølser
Velg helst pølser med høy kjøttandel, 80% kjøtt gir smakfulle pølser.
Det finnes mange gode pølser av lam, storfekjøtt eller svinekjøtt, sjekk næringsinnholdet.
Tomatsalsa
Dette trenger du:
- 2 tomater
- 1 ss sweet chilisaus
- 2 ss frisk hakket basilikum eller bladpersille
- Salt og pepper
Slik gjør du:
Del tomatene i to og ta ut innmaten.
Finhakk tomatkjøttet og bland med ketchup eller chilisaus, finhakket basilikum/urter, salt og pepper.
Tzatsiki
Dette trenger du:
- 1 slangeagurk
- 2-4 fedd hvitløk
- ca. 2 1/2 dl matyoghurt
- 2-3 ss olivenolje
- Salt og pepper
- sukker
- frisk hakket mynte
Slik gjør du:
Riv agurken opp på et råkostjern og press ut litt av vannet.
Finhakk hvitløk og bland inn i yoghurten sammen med slangeagurk og olivenolje.
Smak til med salt, pepper, ørlite grann sukker og rikelig med finhakket mynte.
Coleslaw (kålsalat)
Dette trenger du:
- Ca. 4 dl strimlet nykål, evt kinakål
- 1 ts salt
- 1 stor grovt revet gulrot
- 1 eple, finstrimlet
- 1/2 finhakket rødløk
- 1 1/2 dl matyoghurt (evt. like deler matyoghurt og majones)
- 2-3 ss sennep eller ravigottesaus
- Evt. noen dråper tabasko
Slik gjør du:
Finsnitt kålen, riv gulrot, finsnitt eple og finhakk løk.
Bland sammen matyoghurt og smak til med sennep/ ravigottesaus og tabasko, og vend inn i grønnsakene.

Chili og mangosalat
Dette trenger du:
- 1 mango
- 2 vårløk
- 1 rød chili
- 1 ss frisk finhakket ingefær
- 1 lime
- 2-3 ss sweet chilisaus
- frisk koriander
- ruccolasalat eller strimlet grønn salat
Slik gjør du:
Del mango i terninger, finhakk vårløk, chili og ingefær.
Bland alt lett sammen.
Skrell lime og skjær ut fileter (små båter uten skinn) og vend inn i salaten.
Potetesalat med sennepsdressing
Dette trenger du:
- 10-12 poteter avhengig av størrelse
- 1-2 pk sukkererter
Dressing:
- 2 ss grov sennep
- 2 ss fin sennep (Dijon)
- 1 – 1 ½ dl olje
- ½ -1 dl iskaldt vann
- Rikelig med finhakket dill eller gressløk
- Evt. reddiker
Slik gjør du:
Kok poteter i saltet vann, hell av kokevannet og damp potetene tørre.
Kok sukkererter i lettsaltet vann i 1 min., og avkjøl i iskaldt vann.
Visp sammen grov og fin sennep.
Spe med olje i en tynn stråle, visp godt hele tiden.
Tilsett iskaldt vann og visp godt inn i dressingen.
Smak evt. til med salt og pepper.
Tilsett finhakket dill eller gressløk og evt. reddiker skåret i båter.
Tips: La reddikene ligge i iskaldt vann, 30-40 min., slik at det blir sprø.