Med disse rettene blir huden din sunn og vakker

Laks med mango- og avokadosalat

Lakseloin trenger 2-3 minutter på hver side i stekepannen og kan gjerne stekes samtidig til liten og stor.

Dette er en middag alle kan glede seg til!

• Lakseloin (liten pakke)
• Råris/fullkornsris

Mango- og avokadosalat:

• 2 mango i terninger
• 1 avokado i ternnger
• 1 rødløk , i tynne skiver
• 1 øko spisspaprika, i terninger
• ½-1 rød chilli, finhakket (megde etter smak)
• 1 neve frisk koriander, grovhakket
• ½ sitron, saften av
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 ss soyasaus
• 1 ts kaldslynget honning
• havsalt og sort kvernet pepper etter smak

Kok risen. Del opp alt av salatingredienser og bland i en skål. Bland dressingen og rør denne inn i salaten. La smakene utvikle seg i salaten mens du steker laks i 1 ss smør i en stekepanne.

Server så mango-og avokadosalaten til laks med ris som tilbehør.

Sitrussalat

6 porsjoner:

• 1 appelsin
• 1 pomelo (kan byttes til ytterligere 1 appelsin)
• 1 rosa grapefrukt
• 2 kiwi
• 1 toppet ss kaldslynget honning
• saften av 1 lime
• kjernene av ½ granateple
• en håndfull friske korianderblader til pynt
• gresk yoghurt (Synnøve Finden)

Slik gjør du:

Skrell appelsin, pomelo og grapefrukt og skjær dem i fileter.

Skrell kiwi og skjær i halvmåner

Pisk sammen honning og limesaft i en stor keramikk/glassskål. Ha appelsin, pomelo, grapefrukt og kiwi i skålen og bland godt.

Rull granateplet mot et hardt underlag så frøene løsner lettere når du skal rense frukten. Del så skallet i to (ikke tvers igjennom). Fyll en bolle med kaldt vann. Ha granateplet under vann og rens ut frøene, så slipper du at det spruter fruktsaft.

Fordel fruktsalaten i skåler, ha en stor spiseskje gresk yoghurt på og dryss granateplekjerner og frisk koriander over.​