Tortilla

Spansk omelett med poteter og spekepølse

spansk omelett (Foto: TV 2)
spansk omelett (Foto: TV 2)

Ca 600 g kokefaste poteter, Ca 1 dl olivenolje 2 rødløk salt, grovkvernet pepper ca 200 spekepølse i skiver 1 fedd hvitløk 2 ss hakket bladpersille 6 egg Skrell og del poteter i terninger. Varm opp 3/4 dl av oljen i en stekepanne ( 20-22 cm diameter). Tilsett potetene og stek over middels varme i ca 10 min. Tilsett finhakket løk, salt og pepper. Stek videre i 8-10 min. Del spekepølse