Tacobuffet til store og små

Her er ulike varme retter som serveres i en bolle med ris eller i et tacoskjell. Godt tilbehør er guacamole, tomatsalsa, rømme smakt til med lime og finhakket frisk koriander, revet ost, diverse grønnsaker/frukt i små biter, for eksempel agurk, paprika, salat, mais, mango og ananas.

Nederst i artikkelen finner du oppskriften på hjemmelaget guacamole og tomatsalsa.

Kjøttfyll:

• Ca. 300 g karbonadedeig eller kyllingkjøttdeig
• 1 liten finhakket løk
• Flytende Melange*
• Eventuelt 1-2 finrevet gulrøtter
• Tacokrydder (se egen oppskrift)

Slik gjør du: Brun kjøttdeigen og finhakket løk i flytende Melange. Tilsett eventuelt 1-2 finrevet gulrøtter og tacokrydder. La småkoke i 8-10 minutter. Smak til med salt og pepper og eventuelt mer tacokrydder.

Bønnestuing - vegetar:

• ½ løk, gjerne rødløk
• 2-3 fedd hvitløk
• 1-2 ss flytende Melange*
• 3 modne tomater eller 1 boks hakkede tomater
• 2 bokser sorte eller røde bønner
• 1-2 ss tacokrydder (se egen oppskrift)
• 1-2 ts balsamicoeddik

Slik gjør du: Finhakk og surr løk og hvitløk i flytende Melange. Tilsett finhakkede tomater eller hermetiske knuste tomater og la trekke sammen med løken til en fyldig konsistens. Skyll de hermetiske bønnene under rennende kaldt vann og tilsett i kasserollen sammen med tacokrydder. Kok opp og la trekke i 6-8 minutter. Grovknus eventuelt bønnene med en gaffel.

Laksevariant:

Skjær laks i tynne strimler og stek i flytende Melange, krydre med salt, pepper og tacokrydder.

Tacokrydder - hjemmelaget med mindre salt:

• 2 ss paprika
• 1 ss oregano
• 1-2 ts salt
• 2 ss fennikelfrø
• 2 ss spisskummen frø
• 2 ss korianderfrø

Slik gjør du: Ha alt i en morter og støt sammen. Oppbevar i tett mørk boks.

Tomatsalsa:

• ½ rødløk
• 2 fedd hvitløk
• ½ rød chili
• Saften av ½ sitron eller lime
• 5 modne tomater
• Frisk koriander
• 1 ts spisskum
• 1 ss olivenolje
• 2-3 ss sweet chilisaus
• Salt

Annonsørinnhold

Slik innreder du uteplassen i år

Slik gjør du: Finhakk løk, hvitløk og chili uten frø. Smak til med saft fra sitron eller lime og la stå og trekke i 20-30 minutter. Del tomatene i to og ta ut innmaten (innmaten kan brukes i bønnefyllet). Hakk tomatkjøttet og bland inn i løk- og chiliblandingen. Smak til med tacokrydder. Tilsett hakket koriander og smak til med salt.

Guacamole:

• ½ rødløk
• 2 fedd hvitløk
• ¼-½ chili
• Saften av 1 lime
• 2 spisemodne avocado
• Frisk koriander, pluss eventuelt knuste korianderfrø
• 1 ss olivenolje
• Salt

Slik gjør du: Hakk rødløk, hvitløk og chili (fjern frø). Tilsett limesaft og la stå og trekke 20-30 minutter. Skrell og finhakk avocado (ta vare på steinene, se tips). Bland sammen alle ingrediensene, bruk eventuelt en stavmikser. Smak til med hakket koriander og salt.

Tips: Skyll avocadosteinene og legg dem ned i den ferdige guacamolen. Det hindrer oksydering som gjør at grønnfargen holder seg.

*I samarbeid med produktplassering