Sjokoladerullekake med sitronkrem og friske bær

Visp egg og sukker til eggedosis. Sikt i det tørre og bland lett om med en slikkepott. Dekk et stekebrett med bakepapir og bre ut deigen i et rektangel ca 30 x40 cm.

Stek på midterste rille i varm stekeovn 200 oC i 8-10 min, til den så vidt har stivnet.

Hvelv den stekte kaken over på et sukkerstrødd bakepapir, legg et kaldt stekebrett over, slik at kaken blir avkjølt, pass på at den holder seg myk.

Rør sammen mykt smør , melis, eggeplomme, revet skall og saft av sitron. Br over den avkjølte kaken og rull sammen.

Server med friske bær.