Rakfisk

Med både tradisjonelt og "nytt" tilbehør.

rakfisk
rakfisk

Beregn 250-350 g rakfisk (med ben og hode) pr person. Hel fisk må flåes før servering. Tradisjonelt tilbehør til rakfisken er mandelpoteter eller ringerikspoteter, lefse/flatbrød/krotelefse(krotakake)/grovt mørkt brød, smør/rømme, løk/purre, hakket hardkokt egg. Tilbehøret varierer fra familie til familie og fra distrikt til distrikt. Mange har tatt i bruk ”nye” tilbehør til rakfisk som for eksempel: - hjemmelaget potetstappe av mandelpotet <