Muffins

Bland sammen mel, bakepulver og salt, visp sammen egg, yoghurt og olje og rør inn i melblandingen.
Tilsett godt avrente maiskorn og bland sammen.

Fyll muffinsformer 2/3 fulle og sett på et muffinsbrett eller på et stekebrett.

Stek i varm stekeovn 200oC, på midterste rille i ca 20 min.

Avkjøl på rist.

Server muffinsene til salat eller suppe, nistemat / turmat eller som ”kosemat ”.

Tips:

Muffinsene kan smakes til med tørket urtekrydder eller tacokrydder, evt også revet ost.
Røren kan også stekes som pannekaker eller i vaffeljern.