Løksuppe

Start med å skrelle løken. Skjær den i tynne skiver og hakk skrelte hvitløksfedd. Fres løk og hvitløk i en kjele med smør på sterk varme i ca. fem minutter til løken faller sammen og blir lysebrun. Tilsett vann, buljongterning, salt, pepper og timian, og la suppen småkoke i 10 minutter.

Toast loffskivene og smør dem med sennep. Riv osten og legg den på toasten. Stek toasten under grillen i ovnen ved 250 grader til osten er smeltet og osteskorpen er lysebrun.

Del toasten opp i biter og server i suppen eller ved siden av.

Tips.

Det finnes mange kjerringråd for å unngå å felle tårer når en skreller løk. Det beste er slalombriller og åpne vinduer i kjøkkenet. Skrell og hakk løken med brillene på, og sørg for at løkgassen blir skikkelig utluftet.

Se mer: