Lammekoteletter

og telemarkskompott med eple og selleri

”Dyrskumat”. Lammekoteletter kan erstattes med svinekoteletter.

Brun kotelettene i varm panne 2-3 min på hver side.
Dryss på salt og pepper.
Trekk pannen vekk fra platen og la kotelettene stå og trekke mens grønnsakene tilberedes..

Del epler i båter, stilkselleri i biter, og rens løk ( store løk deles i båter).
Surr løken blank i stekepanne med litt av fettet fra kotelettene.
Tilsett epler og stilkselleri.
Ha i tomatpuré, eplemost og timian og la grønnsakene trekke i 5-6 min.
Smak til med salt og pepper.
Legg over kotelettene og la de trekke med de siste par minuttene.

Server som den er, ev med grovt flatbrød eller med kokte eller stekte poteter.

Mer innhold fra TV 2