Laksetartar med urteolje

Skjær laksen i tynne skiver og grovhakk. Bland inn finnhakket løk, krydderurter og sitronsaft. Lag fire "burgere" og legg opp, gjerne på toast eller pumpernickel-brød.

Urteolje:

1 dl god olivenolje blandets med finhakkede urter, for eksempel gressløk, dill, timian og basilikum.Ha gjerne i biittelitt frisk ingefær og finhakket chili og fin-revet skall av sitron eller lime. 1/2 ts brunt sukker eller en ts soyasaus kan gjerne blandes i, men ikke nødvendig.

Kan brukes med en gang, men har godt av å "sette" seg en halv time i romstemperatur.

Dander oljen over og rundt laksetartaren.

Se del 2 her

349685