Laksepudding med poteter

Varm stekeovnen til 175 oC.

Bland sammen matfløte, lett crème fraiche og melk. Rens og skjær potetene i tynne skiver .Rens og finhakk vårløk og dill.

Smør en ildfast form. Legg poteter , laks i skiver, finhakket vårløk og dill lagvis i formen , avslutt med poteter. Hell over fløteblandingen. Stek på nederste rille i 1 – 1 ½ time til potetene er møre. ( Tiden er avhengig av høyden på formen, en høy form trenger lenger steketid enn en lav vid form)

Server med sitronskiver , en grønn salat og mørkt rugbrød eller knekkebrød.