Iskrem
Eyvind og Jan Hellstrøm har laget is fra boken Iskremfabrikken.
Vaniljestengene trekkes i melk/fløteblandingen i en halv time
Eggeplommer og sukker piskes sammen som en eggedosis (bruk gjerne en kjøkkenmaskin)
TIPS: Jo luftigere du får det, jo bedre konsistens får du
Hell over melk/fløte og vaniljeblandingen over eggedosisen
Varm opp blandingen til ca. 80 grader
Når blandingen begynner å tykne, skal den siles over i ny bolle
TIPS: Hvis den begynner å koke, må den siles med en gang
Avkjøl massen og hell den over i en iskremmaskin
Har du ikke maskin, kan den fryses i vanlig fryser
– Du kan gjerne ha andre smaker i også, iskrem tåler alt, sier Hellstrøm
Artikkelen er oppdatert