Blåskjell

Med friterte poteter og hvitløksmajones.

mat
mat

Moules et frites - en populær rett på belgiske og franske brasserier. Nå også i God Morgen Norge! Beregn 750 g -1 kg blåskjell pr person Innkjøp: Oppbevar skjellene mørkt og kaldt, helst på is. Kjøp inn skjell helst samme dag som de skal tilberedes. Tilberedning: Før tilberedning skyll godt av skjellene, trekk av ”skjegget”, dvs byssustråder. Kast skjell som er knust eller som ikke lukker seg når de klemmes på eller dunkes lett mot kjøkkenbenken.