Amerikanske pannekaker

Det er bare fantasien som stopper tilbehøret til amerikanske pannekaker. En nytelse for både store og små.

– Server gjerne med bacon og lønnesirup eller banan og frukt, foreslår Wenche Andersen.

Dette trenger du:

• 3 dl kulturmelk
• 1 ss romtemperert smør
• 3 stk store egg
• 150-175 g hvetemel
• 1,5 ts natron
• 3-4 ss sukker
• 1/2 ts salt
• 1 ts vaniljesukker
• Smør til steking

Forslag til tilbehør:

• Sprøstekt bacon, varmt smør, honning/lønnesirup, banan i skriver, blåbær/frukt, melis til dryss

Slik lager du amerikanske pannekaker:

1. Skill eggeplommer og hvitter hver for seg. Pisk lett sammen kulturmelk, smør og eggplommer i et litermål.

2. Bland sammen mel, natron, sukker og salt i en annen bolle.

3. Hell melkeblandingen i melblandingen. Rør lett sammen, bør ikke røres for mye, da blir pannekakene tunge. Stivpisk eggehvittene og vend de inn i deigen med en slikkepott.

4. Ha litt smør i en stekepanne varm opp middels til varme. Når det er varmt, stek en «prøve-pannekake».

5. Bruk en øse og legg røre i pannen. Form ut til litt tykke pannekaker, ca. 1 cm tykkelse og ca. 10-12 cm i diameter.

6. Stek ved middels varme. Snu dem når de begynner å «boble» på toppen og undersiden er gyllen. Stek (ikke for lenge) på den andre siden.

7. Server med sprøstekt bacon. Ringle over varmt smør, tilsatt 1-2 ts saft fra sitron og lønnesirup/honning.

8: Server med banan i skiver og blåbær eller annen frukt. Ringle over varmt smør, tilsatt 1-2 ts saft fra sitron og lønnesirup/honning. Dryss med melis.