Grillet svineribbe og wokede grønnsaker

Dette trenger du til 4 personer:

• 4 stk svineribbe

Marinade:

• 3 dl olivenolje, eventuelt rapsolje
• 1-2 ts honning, eventuelt sweet chilisaus
• 1 ts dijon sennepsalt
• Pepper

Wokede grønnsaker:

• Squash i skiver, brokkoli i buketter, eventuelt blomkål i buketter, små tomater, eventuelt paprika i strimler. Velg det du liker og har tilgjengelig, til sammen ca. 12 dl.
• 1 løk i båter
• 1 fedd hvitløk
• Eventuelt 1 ts finhakket ingefær
• Olje til steking
• 2-3 dl eplemost (den uten sukker)
• Diverse friske krydderurter

Slik gjør du:

Lag marinade og legg kjøttet i en frysepose og hell over marinaden. La kjøttet ligge i marinaden i romtemperatur i ca. 1 time eller i kjøleskapet 2-3 timer. Legges kjøttet i kjøleskapet ta det ut og la det bli romtemperert før grilling.

Grill over rødglødende kull 3-5 minutter på hver side. Eller stek i olje i en stekepanne. La kjøttet hvile på et lunt sted mens grønnsakene stekes.

Del opp grønnsakene. Wok/stek i en varm vid panne under omrøring. Tilsett eplemost og la koke til grønnsakene er møre uten å være overkokt. Tilsett urtekrydder mot slutten. Server kotelettene på en seng av wokede grønnsaker. Tilbehør kan være godt brød med urtesmør eller bakte eller kokte poteter.