Mormors kyllingsuppe

Karen Elene Thorsen, bedre kjent som fattigstudent, lager en smakfull restesuppe med kylling, grønnsaker og asiatiske krydder.

Suppen kan lages vegetarisk ved å tilsette hermetiske hvite eller røde bønner (laken helles av) i stedet for kylling/kjøtt .

Ta en titt i grønnsaksskuffen og bruk det du har.

I dagens suppe ble det brukt:

  • 1 finhakket løk
  • 1 paprika i terninger
  • 1-2 gulrøtter eller andre rotgrønnsaker
  • Rester av purre
  • Eventuelt et par stilker stangselleri i biter

Slik gjør du:

Skjær grønnsaker i biter og surr/stek i olje eller smør/margarin 3-4 minutter. Tilsett rester av kylling i strimler eller rester av annet kjøtt eller pølser, eventuelt hermetiske bønner. Tilsett 1 glass Tikka Masala (indisk kryddersaus på glass) og vann til passe konsistens. Kok opp og la trekke til grønnsakene er møre. Tilsett eventuelt litt fløte, rømme eller creme fraîche for fyldig konsistens og en rund smak. Smak til med salt og eventuelt asiatiske krydder.

Relatert