De skal gi deg mat som smaker frityr, men funker det?

TV 2 hjelper deg: Air- og actifryers er kjøkkenapparater som skal gi deg mat som smaker som frityr. En maskin peker seg ut.

Måten en air- eller actifryer fungerer på er at varmluft sirkulerer hurtig rundt maten og dermed friterer den ved hjelp av luft. Denne metoden skal gi maten en sprø overflate, men samtidig en saftig kjerne. Det skal ikke være nødvendig å bruke mer enn en teskje med olje, og man kan også lage maten helt uten olje.

Se TV 2 hjelper deg gratis på TV 2 Sumo!

Airfryers er noe lik en vanlig ovn, men skal være hurtigere og lettere å rengjøre.Vi tester airfryerne Philips Premium, Philips Daily, Clas Ohlson og actifry genius fra OBH Nordica.

Frityrstekt kylling

Den første utfordringen er hvor bra maskinene klarer å lage en form for frityrstekt kylling. På restauranten Lucky Bird friteres kylling daglig. De vet hvordan den bør være og er derfor litt skeptiske til konseptet.

– Jeg tror du kommer til å få en tørr hinne på utsiden. Du kommer sikkert til å få en fin og saftig kylling på innsiden, men du kommer ikke til å få en ordentlig sprø utside. Det er det vi vil ha, opplyser Erik Jönsson fra Lucky Bird.

Blindtest

Jönsson viser at den sprøe overflaten på flere av kyllingbitene ikke henger helt fast i kjøttet når man skjærer i dem. Han har mest tro på resultatet til airfryeren fra Clas Ohlson, men hvilken som smaker best er opp til et testpanel som har bind for øyne å avgjøre.

Testpanelet består av Ida Hjelmeland, Kristoffer Arnesen og Cal Hammerich, som alle vet å sette pris på god, frityrstekt mat.

Jönsson opplever at ikke alle kyllingbitene ble like sprø. Foto: Stein Stie
Jönsson opplever at ikke alle kyllingbitene ble like sprø. Foto: Stein Stie

– Jeg synes denne var sprø over hele, men med litt tørrere kylling, forteller Hjelmeland om kyllingen fra Philips Premium.

På tross av at de liker kyllingen fra OBH Nordica sin actifryer, så kjenner de igjen den friterte versjonen med en gang og den blir favoritten.

– Fire av dem var ikke stekt i olje, og vi likte jo to av dem veldig godt. Det vil si at en av de vi likte ikke var stekt i olje og er et sunt alternativ, forteller Arnesen sine testpanelkolleger.

Testpanelet klarte å kjenne igjen den friterte kyllingen med en gang. Foto: Stein Stie
Testpanelet klarte å kjenne igjen den friterte kyllingen med en gang. Foto: Stein Stie

Ulike retter

I tillegg til Jönsson, skal også Angela Taliaferro fra Texas BBQ Cafe få teste air- og actifryerne. Hun tester de på pommes frites, amerikanske cookies og chimichangas, som er en form for burrito fylt med ris, grønnsaker, kjøtt og salsa og den blir vanligvis fritert.

Det blir litt variende resultater på maten. Air- og actifryerne har stort sett bare plass til en amerikansk cookie om gangen, og det er bare den som var i Philips Daily som ble helt rund - takket være en liten skål som kommer med maskinen.

Pommes fritesene ble veldig mørke og sprø etter at pommes frites-programmet på maskinene ble brukt. Maskinene gjorde jobben sin, men man må nok sjekke maten en del selv og ikke stole hundre prosent på programmene.

Chimichangaene fikk en sprø overflate, men Taliaferro mente de kunne ha vært varmere innvendig. Hun synes også at Actifry genius fra OBH Nordica stekte chimichangaen mest ujevnt, for den har en arm i midten som skal kunne rotere ting og det gjør det vanskelig å lage hva som helst i den.

Chimichangasene fikk en gnaske sprø skorpe. Foto: Chris-Erik Kristoffersen
Chimichangasene fikk en gnaske sprø skorpe. Foto: Chris-Erik Kristoffersen

En airfryer gjør det litt bedre enn resten

Etter å ha lagt sammen vurderingene fra kokkene er det Actifry genius fra OBH Nordica som havner sist med terningkast tre. Den fungerte veldig bra på pommes frites, men det er ikke alle typer mat som får god nok plass i skålen grunnet dens sveivefunksjon. Det er dog veldig positivt at den har et vindu inn til maten, slik at du kan enkelt følge med underveis.

På delt andreplass havner både Philips Premium og Clas Ohlson med en svak firer. Begge airfryerne gjorde det greit under testene, men de er litt tungvindt å bruke.

Det betyr at vinneren er Philips Daily med en sterk firer. Den presterte bra under alle testene og er veldig enkel å bruke.

Philips Daily

  • Pris: 1799,-
  • Kapasitet: 0,8kg
  • Makstemperatur 200 °C
  • Vekt 7kg
  • Skal gi sprø stekeskorpe med mindre fett
  • Har innovativ Rapid Air-teknologi
  • Terningkast: sterk 4
  • Vurdering: Philips Daily klarte seg greit under alle testene og var enkel å bruke. Du trenger bare å stille inn temperatur og tid og da lærer du deg selv hvor lenge maten skal stå i maskinen. Den kom også med en skål som gjør at maten sitter mindre fast og at man kan bake.

Airfryer Clas Ohlson

  • Pris: 499,-
  • Kapasitet: 2,5L
  • Maks temperatur 200 °C
  • Vekt 5,35 kg
  • Airfryeren gir et sprøtt og godt resultat.
  • Smak og konsistens som likner på den du får med fritering med olje.
  • Terningkast: Svak 4
  • Vurdering:Airfryeren fra Clas Ohlson har noen anbefalinger på toppen som ser ut som knapper, så det er litt synd at de ikke er det. De opplyser om temperatur og tid for ulike typer mat, så stiller man inn temperaturen og tiden selv ut i fra hva maskinen foreslår. Skuffen er også litt vanskelig å åpne og lukke.

OBH Nordica Actifry Genius XL

  • Pris: 2290,-
  • 1,7 kg
  • Makstemperatur 220 °C
  • Vekt 7kg
  • Varmluft og Dual Motion-teknologi
  • Timerfunksjon opp til 60 minutter
  • Oppskriftsbok inkludert
  • Terningkast: 3
  • Vurdering: Den fungerer bra på pommes frites, men utformingen på skålen med en arm som rører maten, gir litt liten plass. Det positive er at den har et vindu som du kan se maten gjennom. I tillegg har maskinen innebygde program til mat som pommes frites, kylling, bakevarer og mer.

Philips Premium Airfryer

  • Pris: 2499,-
  • Makstemperatur 200 °C
  • Vekt 5,3kg
  • Kompakt og stor kapasitet
  • Fanger opp overflødig fett
  • 0,8 kg opptil 3 personer
  • Krever ikke forvarming
  • Terningkast: Svak 4
  • Vurdering: Den har også innebygde program til mat som pommes frites, kylling, bakevarer og mer. Man må bruke hjulet på forsiden av maskinen for å stille inn programmene og sette de i gang, og det er ikke helt intuitivt om du ikke vet det fra før av.