Risengrynsgrøt
Kok etter anvisning på pakken, eller velg langkokte risengryn og la grøten stå og godgjøre seg lenge, gjerne i stekeovnen.
Til 4 personer:
- 2 dl grøtris (ikke hurtigvarianten)
- 4 dl vann
- Ca. 1 l melk
- 1 splittet vaniljestang eller 1-2 kanelstenger
- 1 ts salt
Kok opp ris og vann i en gryte. La koke i 10-15 min på middels varme. Rør om innimellom. Kok til vannet nesten har kokt inn. Tilsett melk, senk varmen, rør om og la grøten trekke i ca. 1 time til risgrynene er møre. Rør om innimellom slik at det ikke setter seg i bunnen. Smak til med salt.
For å være helt sikker på at grøten ikke setter seg i bunnen, kan du «koke» grøten i stekeovn. Forvarm stekeovnen til 125 grader. Sett inn gryten med grøten etter at melken er tilsatt og grøten har fått en oppkok. Legg på lokk og la gryten stå midt i ovnen i ca. 1 time, eller litt lenger hvis grynene ikke er møre. Smak til med salt.
Kjøkkensjef i Matkollektivet i Vikgården Per Theodor Tørrisen, setter sin vri på grøttilbehøret ved å bytte ut sukker og kanel med spekemat og brunet smør smaksatt med litt akevitt.
