- Hvordan kan noen styre et land med 246 forskjellige sorter ost?
Det sa det moderne Frankrikes store statsmann Charles de Gaulle. Se reportasje om Comté-osten her.
Denne artikkelen er over ett år gammel, og kan inneholde utdatert informasjon.
Jurafjellene er det Comté-osten som er dominerende. Faktisk er den dominerende i hele Frankrike, for det er denne osten det lages mest av, hele 40 000 tonn i året. Comté blir laget av upasturisert kumelk, men bare melk fra rasen Montbéliarde og disse må ha minst et hektar de kan gresse på. Osten blir laget i store hjul som blir opptil femti kilo og kan lagres så lenge som 18 måneder før de blir solgt. I gamle dager reiste ostemakere rundt til gårdene og lagde osten for bø
Logg inn for å lese denne artikkelen
Om du ikke har en TV 2-konto fra før kan du lage en, helt uten kostnad!
Artikkelen er oppdatert