Episode 16 - Foie Gras
Kultour tar en nærmere kikk på produksjonen av denne velkjente delikatessen
Denne artikkelen er over ett år gammel, og kan inneholde utdatert informasjon.
Foie gras er uten tvil gourmetverdens mest kontroversielle rett. Hvis retten hadde blitt oppfunnet i dag ville den blitt forbudt. Men mennesker har tvangsforet gjess i over 5000 år. Det skal ha begynt i Egypt, der de oppdaget at gjess overforet seg selv før de fløy nordover for sommeren. Praksisen spredte seg til Hellas, i 400 før Kristus fikk kongen av Sparta kunstig oppfetede gjess i gave. Romerne elsket også Foie Gras og marsjerte galliske gjess til Roma der de serverte leveren på oppkutt
For å lese eldre artikler må du logge inn eller registrere en TV 2 Konto
Det er gratis å registrere seg og du får da tilgang til hele arkivet vårt.
Artikkelen er oppdatert