FG
FG

Episode 16 - Foie Gras

Kultour tar en nærmere kikk på produksjonen av denne velkjente delikatessen

Foie gras er uten tvil gourmetverdens mest kontroversielle rett. Hvis retten hadde blitt oppfunnet i dag ville den blitt forbudt. Men mennesker har tvangsforet gjess i over 5000 år. Det skal ha begynt i Egypt, der de oppdaget at gjess overforet seg selv før de fløy nordover for sommeren. Praksisen spredte seg til Hellas, i 400 før Kristus fikk kongen av Sparta kunstig oppfetede gjess i gave. Romerne elsket også Foie Gras og marsjerte galliske gjess til Roma der de serverte leveren på oppkutt

Mer innhold fra TV 2