Kokt skinke er et av de vanligste påleggene på frokostbordet, og det finnes mange forskjellige typer i dagligvarebutikkene.

Klar testvinner

Fem elever og og to lærere ved Norsk Restaurantskole har smakt seg igjennom et stort utvalg. Ifølge testpanelet er det store smaksforskjeller på skinkene.

– Noen er tørre og altfor salte eller har dårlig kjøttsmak, mens andre er rike på kjøttsmak og har fin konsistens, sier Oscar Tideman Holst.

En av skinkene peker seg klart ut som testvinner. Nordfjord Original får terningkast seks.

– Denne synes jeg var veldig god. Den har mye kjøttsmak, god konsistens og er passe salt, sier Stine Bidne Gundersen, som er en av elevene i testpanelet.

Den sunneste taper smakstesten

Skinken fra Jacobs faller absolutt ikke i smak hos testpanelet. Den får terningkast to.

TESTVINNER: Nordfjord Original får terningkast 6 av testpanelet. Foto: Matkontrollen.
TESTVINNER: Nordfjord Original får terningkast 6 av testpanelet. Foto: Matkontrollen.

– Jeg synes den var kornete og tørr i konsistensen, sier Tideman Holst.

De andre skinkene i testen får terningkast tre og fire.

Se resultatene lenger nede i teksten

Klinisk ernæringsfysiolog ved Volvat Janne L. Antonsen har vurdert innholdet i skinkene. Hun trekker frem Jacobs kokt skinke som den aller sunneste i testen.

Også Folkets og Rema 1000 sin Prima er blant de sunneste, ifølge ernæringsfysiologen.

– Hvis du velger en av disse får du et proteinholdig og magert produkt som ikke bidrar til så mye salt i kostholdet ditt, sier Antonsen til Matkontrollen.

Skinkene fra Bjerke og Finsbråten har mest salt.

– En pakke av disse dekker nesten halve dagsbehovet av salt, ifølge ernæringsfysiologen.

Resultat av smakstest:

Navn Terningkast
Nordfjord kokt skinke 6
First Price kokt skinke 4
Folkets kokt skinke 4
Vår beste skinke 4
Finsbråten kokt skinke 3
Coop kokt skinke 3
Coop Xtra kokt skinke 3
Gilde Ekte kokt skinke 3
Bjerke kokt skinke 3
Rema Prima kokt skinke 3
Gilde kokt skinke 3
Jacobs kokt skinke 2

 

Elever ved Norsk Restaurantskole smakte på 12 produkter. Foto: Matkontrollen.
Elever ved Norsk Restaurantskole smakte på 12 produkter. Foto: Matkontrollen.
Jacobs tapte smakstesten, men kom best ut hos ernæringsfysiologen. Foto: Matkontrollen.
Jacobs tapte smakstesten, men kom best ut hos ernæringsfysiologen. Foto: Matkontrollen.