Sunn barnemat på 1-2-3

Wenche får besøk av forfatterne bak "Den lille barnematbibelen". De mener de har knekt koden for å få barn til å spise den sunne maten på tallerkenen.

Denne artikkelen er over ett år gammel, og kan inneholde utdatert informasjon.

Laks med ovnsstekte grønnsaker og guacamole

Retten kan varieres med gulrøtter, sellerirot/ pastinakk, rødbeter og løk

Tips fra Wenche: Til de minste barna, vær varsom med saltet! Brokkoli eller blomkål kan kokes separat og servers til retten.

Til 4 voksne personer

Dette trenger du:

  • Ca 500 g laksefilet uten skinn og ben
  • 2 store søtpoteter
  • 4 poteter
  • 1/2 dl olivenolje
  • 2 fedd hvitløk
  • Salt, pepper

Slik gjør du:

Del laks i porsjonsstykker.

Skrell og del søtpotet og poteter i båter og legg ut på et stekebrett eller en stor ildfast form.

Finhakk hvitløk, bland med litt salt og grovmalt pepper og fordel over potetene sammen med olivenolje, vend lett om. Stek på midterste rille i varm stekeovn 175oC i 45-55 min.

Dryss laksen med litt salt og pepper og legg laksestykkene over eller ved siden av grønnsakene de siste 10-12 min (steketid avhengig av tykkelsen på laksen).

Mens grønnsakene stekes lag guacamole

Dette trenger du:

  • 2 modne avocado
  • 1/2 sitron
  • 1 krm salt
  • 1 fedd hvitløk
  • Pepper
  • 2-3 ss creme fraïche eller 1-2 ss sweet chilisaus for melkefri variant
  • 1-2 ss olivenolje

Slik gjør du:

Skrap ut kjøttet de modne avocadoene og mos dem. Press over litt sitron for å beholde fargen og for smak. Tilsett salt, finhakket hvitløk, pepper etter smak. Tilsett 2-3 ss creme fraiche eller 1-2 ss sweet chilisaus for melkefri variant. Til slutt 1-2 ss olivenolje. Bland alt sammen.

Små sjokolade kuler

Dette trenger du:

  • 2 dl havregryn
  • 1 dl mandelmel (ev havremel eller grovt mel)
  • 4 ss kakao
  • ¾ ts vaniljepulver(eller frø fra 1 vaniljestang ev 1 ts vaniljesukker)
  • 6 store dadler uten stener
  • 50 gr smør
  • 2 ss vann (Til voksne erstatt vannet med 2 ss espresso)
  • Kokosmasse til pynt

Glutenfrie, bruk glutenfrie havregryn og havremel.

Slik gjør du:

Smelt smør mens du putter alle ingrediensene i en mixer unntatt kokosmassen. Hell over smeltet smør og bland sammen.

Rull til små kuler, som rulles i kokosmasse, oppbevar i kjøleskapet.

SUNN BARNEMAT: Rask og enkel middag. Foto: TV 2
SUNN BARNEMAT: Rask og enkel middag. Foto: TV 2

Ispinner med eple og kanel

8-10 stk

Dette trenger du:

  • 1 eple
  • 1 ½ dl kremfløte
  • 2 dl yoghurt naturell
  • ½ ts kanel
  • 1 ts vaniljepulver
  • 1 eggeplomme
  • 1 ss honning
  • Former til ispinner

Slik gjør du:

Skrell og riv eplet. Visp fløten. Bland sammen alle ingrediensene og hell i former. Sett i fryser i 3-4 timer.

Isen kan varieres med revet pære, moste bringebær, blåbær eller banan. Yoghurt kan byttes ut med vaniljekesam, reduser da honning til 1 ts.