Hardkokte egg er slett ikke kjedelig!
Disse fylte eggene blir en vinner på terrassen i sommer. Se oppskrift!
Kokken Ole Jonny har tidligere disket opp med både sjømat og kjøttretter i «Sommertid». Denne gangen er det noe så enkelt som egg som står på menyen på TV 2s tak i Oslo.
Nedenfor finner du oppskriften til fredagens kokkelering.
Se også: Hva med fritert fisk til middag?
Ingredienser:
4 egg
2 ss crème fraiche
6 persilleblad, finhakket
40 g parmaskinke, finstrimlet
Salt og nykvernet svart pepper
4 hele persilleblad til pynt
Se også: Slik lager du kveitesashimi à la «Sommertid»
Slik gjør du:
Kok eggene i ca. 8 minutter (de skal være hardkokte) og avkjøl de godt under rennende kald vann.
Ta av skallet og del eggene i to på langs. Ta ut eggeplommene og bland de godt sammen med crème fraiche.
Rør forsiktig inn parmaskinke, finhakket persille, litt salt og pepper. Legg røren tilbake i eggehviten, i hulrommet etter eggeplommen. Pynt med persilleblad.
Se også: Slik har du kanskje aldri smakt pasta bolognaise før?
Vinanbefaling:
Vin: Varenummer 5743301, Sancerre Rose 2010, Paul Prieur & Flis Kr.189,90