Gartneriet som har «alt»
Hesnes Gartneri i Grimstad har valgt å stå utenom de store.
I 2007 overtok odelsjenta Katrine og ektemannen Frode Jarnes driften av Hesnes Gartneri i Grimstad, Aust-Agder.
Her satser de på et stort mangfold. Mer enn 30 ulike sorter grønnsaker dyrker de, og av tomater har de 25 forskjellige sorter.
På egne bein
Hesnes Gartneri er en familiebedrift som har holdt på i nesten 70 år. I år har de valgt å stå helt på egne bein, og leverer ikke grønnsaker til BAMA eller Gartnerhallen.
Da Katrine og Frode Jarnes overtok driften for tre år siden, bygde de ny gårdsbutikk. Her selges alt de produserer på gården.
Vegg i vegg ligger kaféen med eget bakeri. Her har sjefsbaker Bjørnar Amdahl installert en bakerovn for å sørge for ekte steinovnsbakte brød.
– Brødet baker vi i vedfyrt bakerovn og deigen har langtidshevet uten for mye gjær, sier Amdahl.
Lilla blomkål
– Vi eksperimenterer stadig og har flere forskjellige fargede blomkål, snacks agurker, flere forskjellige farger på paprikaen og mye mer, sier Katrine Hesnes Jarnes.
Jo sterkere farge det er på grønnsakene, jo mer antioksidanter er det i dem, sier hun. Den lilla blomkålen for eksempel har mer antioksidanter enn broccoli.
Hesnes Gartneri er opptatt av at kundene får ferske og friske grønnsaker, og eksperimenterer med nye sorter.
– Vi må jo lokke folk til butikken vår, og da må vi ha noe som er spesielt, sier Frode Jarnes.
I gårdsbutikken selges også produkter fra andre lokale produsenter, som for eksempel honning fra Hesnesøya.
Mat laget i gårdsbutikken
Wenche Andersen ble imponert over alt hun så på Hesnes Gartneri.
Klikk på videovinduet under, så kan du se hva Wenche laget.