kokoskake (Foto: TV2)
kokoskake (Foto: TV2)

Glutenfri kake:
Kokos og sjokoladekake med sjokolade krem

Denne kaken er glutenfri, bruk også sjokolade som ikke inneholder mel (les på ingredienslisten på sjokoladen)

4 eggehviter

1 ts sitronsaft

2 1/2 dl sukker

1/2 plate hakket mørk kokesjokolade

1/2 ts bakepulver

2 1/2 dl kokos

Krem:

3 dl kremfløte

10 stk sjokoladecognac/likør konfekt, eller annen hakket sjokolade

Visp eggehviter og sitron til en stiv masse. Tilsett sukker i 2-3 omganger under vispingen. Vend inn hakket kokesjokolade, bakepulver og kokos. Hell røren i en smurt form 24 cm. (Dekk bunnen av formen med bakepapir)

Stek på nederste rille i varm stekeovn ved 170 oC i ca 40 min.

Pisk fløten og tilsett hakket sjokoladecognac og bre kremen over kaken rett før servering.