matsminke680
matsminke680

Slik blir du lurt

Svensk forfatter hevder vi forbrukere blir grundig lurt så fort vi går inn i en matbutikk.

Denne artikkelen er over ett år gammel, og kan inneholde utdatert informasjon.

Den svenske forfatteren Mats-Eric Nilsson mener forbrukerne vet altfor lite om hvilke tilsetningsstoffer maten egentlig inneholder.

- Uforståelige koder

matmann
- Hjemmelaget og naturlig er mat vi forbrukerne gjerne vil ha. Men ikke mange av oss leser hele varedeklarasjonen, og enda færre forstår hva den betyr, sier Nilsson til TV 2 Nyhetene.

Med boken «Den hemmelige kokken» har den svenske forfatteren Mats-Eric Nilsson terget på seg matbransjen.

Han avslører hvordan tilsetningsstoffer gjennomsyrer hverdagsmaten vår.

Stoler du på Mattilsynet og norske matprodusenter? Si din mening nederst i saken.

Kritisk til E 621

Over 300 tilsetningsstoffer er lovlige i Norge. Det Nilsson er mest kritisk til er smaksforsterkereren E621, som finnes i nesten all ferdigmat, blant annet i Stabburets populære leverpostei.

matbok
E 621 er Mononatriumglutamat som er en smakforsterker.

- I mange land holder man på å ta bort dette, i Sverige og England holder mange produsenter på å fjerne smaksforsterkeren, og det kommer til å skje i Norge også såklart, sier Nilsson.

Her kan du lese mer om tilsetningsstoffer i matvarer

- Trygt

- Er det 100% trygt å gi barna natriumglutamat?

- Ja, det er et krydder. Mattilsynet har godkjent det, og det er grundig dokumentasjon på at det er trygt, sier Informasjonsdirektør i Stabburet, Robert Rønning til TV 2.

Det er Mattilsynet som godkjenner tilsetningsstoffene, men de mener det er forbrukerens eget ansvar å sette seg inn i hva maten inneholder.

- Mononatriumglutamat, konserveringsmiddel; er det meningen at vi skal forstå hva det betyr?

- Ja, hvis du er interessert i hva matvaren inneholder, så forventer vi at det skal gi en viss informasjonsverdi, sier seksjonssjef i Mattilsynet, Atle Wold

Her kan du se hvilke funksjon E-stoffene har, og hvikle koder du kan se etter når du er ute og handler. (kilde: Matportalen.no )

De ulike fuksjonene til E-stoffene er:

  • Antiklumpemiddel
  • Antioksidant
  • Drivgass
  • Fargestoff
  • Hevemiddel
  • Konsistensmiddel, emulgator, fortykningsmiddel, fuktighetsbevarende middel, fyllemiddel, geleringsmiddel, modifisert stivelse, stabilisator
  • Konserveringsmiddel
  • Melbehandlingsmiddel
  • Overflatebehandlingsmiddel
  • Smaksforsterker
  • Skumdempende middel
  • Smeltesalt
  • Surhetsregulerende middel, syre
  • Søtstoff

SE LISTEN OVER ALLE E-STOFFENE HER

Fargestoffer er kodet med E-nummer:

E100 - E180

Konserveringsmidler er kodet med E-nummer:

E200 - E297

Antioksidanter er kodet med E-nummer:

E300 - E385

Konsistensmidler er kodet med E-nummer:

E400 - E495

Søtstoffer er kodet med E-nummer:

E950 - E967

Andre tilsetningsstoffer, del 1:

E500 Natriumhydrogenkarbonat

E500 Natriumkarbonat

E500 Natriumsesquikarbonat

E501 Kaliumhydrogenkarbonat

E501 Kaliumkarbonat

E503 Ammoniumhydrogenkarbonat

E503 Ammoniumkarbonat

E504 Magnesiumhydroksidkarbonat

E504 Magnesiumkarbonat

E507 Saltsyre

E508 Kaliumklorid

E509 Kalsiumklorid

E511 Magnesiumklorid

E512 Tinnklorid

E513 Svovelsyre

E514 Natriumhydrogensulfat

E514 Natriumsulfat

E515 Kaliumhydrogensulfat

E515 Kaliumsulfat

E516 Kalsiumsulfat

E517 Ammoniumsulfat

E520 Aluminiumsulfat

E521 Aluminiumnatriumsulfat

E522 Aluminiumkaliumsulfat

E523 Aluminiumammoniumsulfat

E524 Natriumhydroksid

E525 Kaliumhydroksid

E526 Kalsiumhydroksid

E527 Ammoniumhydroksid

E528 Magnesiumhydroksid

E529 Kalsiumoksid

E530 Magnesiumoksid

E535 Natriumferrocyanid

E536 Kaliumferrocyanid

E538 Kalsiumferrocyanid

E541 Natriumaluminiumfosfat, surt

E551 Silisiumdioksid

E552 Kalsiumsilikat

E553a Magnesiumsilikat

E553a Magnesiumtrisilikat

E553b Talkum

E554 Natriumaluminiumsilikat

E555 Kaliumaluminiumsilikat

E556 Kalsiumaluminiumsilikat

E559 Bentonit

E570 Fettsyrer

E574 Glukonsyre

E575 Glukono-delta-lakton

E576 Natriumglukonat

E577 Kaliumglukonat

E578 Kalsiumglukonat

E579 Jernglukonat

E585 Jernlaktat

E620 Glutaminsyre

E621 Mononatriumglutamat

E622 Monokaliumglutamat

E623 Kalsiumdiglutamat

E624 Monoammoniumglutamat

E625 Magnesiumdiglutamat

E626 Guanylsyre

E627 Dinatriumguanylat

E628 Dikaliumguanylat

E629 Kalsiumguanylat

E630 Inosinsyre

E631 Dinatriuminosinat

E632 Dikaliuminosinat

E633 Kalsiuminosinat

E634 Kalsium-5'-ribonukleotider

E635 Dinatrium-5'-ribonukleotider

E640 Glysin

E640 Natriumglysinat

E650 Zinkacetat

E900 Dimetylpolysiloksan

E901 Bivoks

E902 Kandelillavoks

E903 Karnaubavoks

E904 Shellak

E905 Mikrokrystallinsk voks

E912 Montansyreestere

E914 Oksidert polyetylenvoks

E920 L-cysteinhydroklorid

E927b Karbamid

E938 Argon

E939 Helium

E941 Nitrogen

E942 Dinitrogenoksid

E943a Butan

E943b Isobutan

E944 Propan

E948 Oksygen

E949 Hydrogen

Andre tilsetningsstoffer, del 2:

E999 Kvillajaekstrakt

K E1103 Invertase

Ko E1105 Lysozym

K E1200 Polydekstrose

K E1201 Polyvinylpyrrolidon

K E1202 Polyvinylpolypyrrolidon

K E1404 Oksidert stivelse

K E1410 Monostivelsesfosfat

K E1412 Distivelsesfosfat

K E1413 Fosfatert distivelsesfosfat

K E1414 Acetylert distivelsesfosfat

K E1420 Acetylert stivelse

K E1422 Acetylert distivelsesadipat

K E1440 Hydroksypropylstivelse

K E1442 Hydroksypropyldistivelsesfosfat

K E1450 Natriumoktenylsuksinatstivelse

K E1451 Acetylert oksidert stivelse

K E1505 Trietylsitrat

K E1517 Glyseryldiacetat

K E1518 Glyseryltriacetat

K E1519 Benzylalkohol

K E1520 Propan-1,2-diol (propylenglykol)