
Slik blir du lurt
Svensk forfatter hevder vi forbrukere blir grundig lurt så fort vi går inn i en matbutikk.
Den svenske forfatteren Mats-Eric Nilsson mener forbrukerne vet altfor lite om hvilke tilsetningsstoffer maten egentlig inneholder.
- Uforståelige koder

Med boken «Den hemmelige kokken» har den svenske forfatteren Mats-Eric Nilsson terget på seg matbransjen.
Han avslører hvordan tilsetningsstoffer gjennomsyrer hverdagsmaten vår.
Stoler du på Mattilsynet og norske matprodusenter? Si din mening nederst i saken.
Kritisk til E 621
Over 300 tilsetningsstoffer er lovlige i Norge. Det Nilsson er mest kritisk til er smaksforsterkereren E621, som finnes i nesten all ferdigmat, blant annet i Stabburets populære leverpostei.

- I mange land holder man på å ta bort dette, i Sverige og England holder mange produsenter på å fjerne smaksforsterkeren, og det kommer til å skje i Norge også såklart, sier Nilsson.
Her kan du lese mer om tilsetningsstoffer i matvarer
- Trygt
- Er det 100% trygt å gi barna natriumglutamat?
- Ja, det er et krydder. Mattilsynet har godkjent det, og det er grundig dokumentasjon på at det er trygt, sier Informasjonsdirektør i Stabburet, Robert Rønning til TV 2.
- Mononatriumglutamat, konserveringsmiddel; er det meningen at vi skal forstå hva det betyr?
- Ja, hvis du er interessert i hva matvaren inneholder, så forventer vi at det skal gi en viss informasjonsverdi, sier seksjonssjef i Mattilsynet, Atle Wold
Her kan du se hvilke funksjon E-stoffene har, og hvikle koder du kan se etter når du er ute og handler. (kilde: Matportalen.no )
De ulike fuksjonene til E-stoffene er:
- Antiklumpemiddel
- Antioksidant
- Drivgass
- Fargestoff
- Hevemiddel
- Konsistensmiddel, emulgator, fortykningsmiddel, fuktighetsbevarende middel, fyllemiddel, geleringsmiddel, modifisert stivelse, stabilisator
- Konserveringsmiddel
- Melbehandlingsmiddel
- Overflatebehandlingsmiddel
- Smaksforsterker
- Skumdempende middel
- Smeltesalt
- Surhetsregulerende middel, syre
- Søtstoff
SE LISTEN OVER ALLE E-STOFFENE HER
Fargestoffer er kodet med E-nummer:
E100 - E180
Konserveringsmidler er kodet med E-nummer:
E200 - E297
Antioksidanter er kodet med E-nummer:
E300 - E385
Konsistensmidler er kodet med E-nummer:
E400 - E495
Søtstoffer er kodet med E-nummer:
E950 - E967
Andre tilsetningsstoffer, del 1:
E500 Natriumhydrogenkarbonat
E500 Natriumkarbonat
E500 Natriumsesquikarbonat
E501 Kaliumhydrogenkarbonat
E501 Kaliumkarbonat
E503 Ammoniumhydrogenkarbonat
E503 Ammoniumkarbonat
E504 Magnesiumhydroksidkarbonat
E504 Magnesiumkarbonat
E507 Saltsyre
E508 Kaliumklorid
E509 Kalsiumklorid
E511 Magnesiumklorid
E512 Tinnklorid
E513 Svovelsyre
E514 Natriumhydrogensulfat
E514 Natriumsulfat
E515 Kaliumhydrogensulfat
E515 Kaliumsulfat
E516 Kalsiumsulfat
E517 Ammoniumsulfat
E520 Aluminiumsulfat
E521 Aluminiumnatriumsulfat
E522 Aluminiumkaliumsulfat
E523 Aluminiumammoniumsulfat
E524 Natriumhydroksid
E525 Kaliumhydroksid
E526 Kalsiumhydroksid
E527 Ammoniumhydroksid
E528 Magnesiumhydroksid
E529 Kalsiumoksid
E530 Magnesiumoksid
E535 Natriumferrocyanid
E536 Kaliumferrocyanid
E538 Kalsiumferrocyanid
E541 Natriumaluminiumfosfat, surt
E551 Silisiumdioksid
E552 Kalsiumsilikat
E553a Magnesiumsilikat
E553a Magnesiumtrisilikat
E553b Talkum
E554 Natriumaluminiumsilikat
E555 Kaliumaluminiumsilikat
E556 Kalsiumaluminiumsilikat
E559 Bentonit
E570 Fettsyrer
E574 Glukonsyre
E575 Glukono-delta-lakton
E576 Natriumglukonat
E577 Kaliumglukonat
E578 Kalsiumglukonat
E579 Jernglukonat
E585 Jernlaktat
E620 Glutaminsyre
E621 Mononatriumglutamat
E622 Monokaliumglutamat
E623 Kalsiumdiglutamat
E624 Monoammoniumglutamat
E625 Magnesiumdiglutamat
E626 Guanylsyre
E627 Dinatriumguanylat
E628 Dikaliumguanylat
E629 Kalsiumguanylat
E630 Inosinsyre
E631 Dinatriuminosinat
E632 Dikaliuminosinat
E633 Kalsiuminosinat
E634 Kalsium-5'-ribonukleotider
E635 Dinatrium-5'-ribonukleotider
E640 Glysin
E640 Natriumglysinat
E650 Zinkacetat
E900 Dimetylpolysiloksan
E901 Bivoks
E902 Kandelillavoks
E903 Karnaubavoks
E904 Shellak
E905 Mikrokrystallinsk voks
E912 Montansyreestere
E914 Oksidert polyetylenvoks
E920 L-cysteinhydroklorid
E927b Karbamid
E938 Argon
E939 Helium
E941 Nitrogen
E942 Dinitrogenoksid
E943a Butan
E943b Isobutan
E944 Propan
E948 Oksygen
E949 Hydrogen
Andre tilsetningsstoffer, del 2:
E999 Kvillajaekstrakt
K E1103 Invertase
Ko E1105 Lysozym
K E1200 Polydekstrose
K E1201 Polyvinylpyrrolidon
K E1202 Polyvinylpolypyrrolidon
K E1404 Oksidert stivelse
K E1410 Monostivelsesfosfat
K E1412 Distivelsesfosfat
K E1413 Fosfatert distivelsesfosfat
K E1414 Acetylert distivelsesfosfat
K E1420 Acetylert stivelse
K E1422 Acetylert distivelsesadipat
K E1440 Hydroksypropylstivelse
K E1442 Hydroksypropyldistivelsesfosfat
K E1450 Natriumoktenylsuksinatstivelse
K E1451 Acetylert oksidert stivelse
K E1505 Trietylsitrat
K E1517 Glyseryldiacetat
K E1518 Glyseryltriacetat
K E1519 Benzylalkohol
K E1520 Propan-1,2-diol (propylenglykol)