SUNT & GODT: Prøv biff med hasselpoteter.
SUNT & GODT: Prøv biff med hasselpoteter.

Biff for fire

Her finner du oppskriftene fra det femte programmet av «Sunt & Godt».

Biff med hasselbakte poteter og ratatouille

Biff
200 gr. Pr. porsjon
Salt og nykvernet pepper
Olje til steking

Slik gjør du:
La kjøttet ligge på kjøkkenbenken ca en halvtime før det legges i stekepannen, da er det med på at stekepannen ikke ”koker” kjøttet. Stek biffene godt på en side og snu kjøttet på den andre siden, når kjøtt saft kommer opp gjennom stekeflaten som er stekt først er kjøttet medium. La kjøttet deretter hvile i 5-10 min. ved komfyren før en serverer eller skjærer i kjøttet.

233940

Ratatouille
1 squash
1 aubergine
1 løk
1 paprika
1 hvitløksfedd
2 tomater, modne
1 bx herm. Tomater
Salt og nykvernet pepper
1 dl kaldpresset olivenolje

Slik gjør du:
Skrell løk og hvitløk, Vask de øvrige grønnsakene. Hvitløk kuttes fint, de andre grønnsakene kuttes i terninger a ca 0,5cm x 0,5 cm. Grønnsakene stekes deretter i en stekepanne, til de har fått en ”glassaktig” utseende (da er råsmaken i grønnsakene borte) tøm deretter herm. Tomater i gryten/stekepannen og la dette små koke i ca 20-30 minutter. Er det litt tørt i stekepannen/gryten tilsetter en litt vann. Ofte blir smaken bedre og bedre etter at de er kokt lenge.

Når grønnsakene er møre, tilsettes olivenolje. Smak deretter til med salt og pepper

Les også: Ovnsbakt rødspette

Hasselbakt potet
Poteter
Løk
Laurbærblad
Olivenolje
Salt og nykvernet pepper

Slik gjør du:
Vask potetene og kutt dem i skiver uten å ”gå” helt igjennom potetene, da skal henge sammen i bunnen. Legg potetene i ildfast form, sett et laurbærblad ned i hver av potetene. Fin hakk løk og strø over potetene. Tilsett salt & Nykvernet pepper på potetene, bakes med litt olivenolje over. Bakes til de er møre, ca 180c i 25-30 minutter

Grønnsaks Papiotte
Sukker erter
Asparges
Brokkoli
Litt smør
Salt og nykvernet pepper

233937

Laks med skinn
Salt og pepper
Olje til grilling

Les også: Entrecôte og bondeomelett

Slik gjør du:
Krydre laksen og tilsett litt olje

Grillet avokado
Avokado
Salt og nykvernet pepper
olivenolje

Slik gjør du:
Avokado deles i 4 og legges på grillen med litt olje, frisk presset sitronsaft, salt og nykvernet pepper


Bringebær med vanilje kesam
Gode bringebær
Vanilje kesam

Slik gjør du:
Bringebær i sesongen er en fantastisk råvare, de er svært gode naturell eller servert som her med god kesam.

233935