Kveite

Del kveita i passe stykker Dryss over salt, og la ligge i 20 min. Kok opp melken med timian, hakket hvitløk og salt. Skyll saltetet av fisken og legg den i melken. Legg på lokk og trekk kasserollen av platen. La fisken ligge i melken i 30 - 40 min.

Server med f.eks smørsaus og rotgrønnsaker og potetmos.