Bakt laks og steinbitt med grønne linser

Del fiskefiletene opp i passende serveringsbiter. Rens og del grønnsakene opp i tynne strimler/ biter.

Smør 4 dobble folieark/bakepapriark med olje eller litt smør. Fordel fisk og grønnsaker på ”arkene” , dryss over salt og pepper og tilsett litt presset sitron eller tørr hvitvin.

Brett/pakk sammen pakkene og legg i et ildfast fat (med skjøten opp) og sett stekeovn ved 225 0C i 15- 20 min. Server med kokte poteter, ris eller grønne linser.

Grønne linser

Skyll av linsene i kaldt vann. Finhakk løk og surr myk i litt olje. Tilsett linser, gulrøtter i små terninger og vann eller kraft. Kok opp og la trekke i 20-30 mi, til de er møre. De skal ikke koke til mos. Smak til med salt, pepper og finhakkede urter.