Gressløkpanert torsk med kremet vårløk

Skjær fisken i porsjonsstykker. Tynne deler brettes mot hverandre så de bli jevnt tykke.

Bland sammen salt, pepper , mel og 1/2 dl gressløk og vend fisken i melblandingen. Stek i smør i middels varm panne 2-3 min på hver side.

Surr finsnittet vårløk i litt smør, tilsett matfløte eller crème fraiche , kok opp og la trekke 1-2 min. Dryss over resten av gressløken og smak til med salt og litt presset sitron.

Server med poteter, smørdampet sellerirot og gulrøtter.