Flesk og duppe

Begynn med sausen.

Fres smør og løk i en kjele. Ha på melet, fres videre, spe med den varme melken mens du visper slik at sausen ikke klumper seg. La sausen putre et par minutter for å fjerne melsmaken, og smak til med salt, muskat og sennep.

Flesket stekes skikkelig på begge sider så det blir nesten sprøtt. Fordeles på tallerkener og servers med saus , potet og kål eller salat