Sommersmørbrød med laks og chili, marinerte reker og epler

Bland sammen alle ingrediensene til marinaden. Legg (tinte og rensede ) reker/ scampi , eple i båter og slangeagurk i skiver i marinaden og la trekke smak i 15-20 min.

I mens pensle brødskivene med olje og stek i stekepanne/ grillpanne til de er sprø .

Skjær laksefileten i 4 like biter og stek i olje i varm panne/grillpanne 2-3 min på hver side. Dryss med salt og pepper.

Rens asparges og stek i panne eller grillpanne i 4-5 min.

Tre rekene/ scampi, epler og slangeagurk på 4 satepinner/ grillpinner av tre og stek i marianden i meget varm panne ca 1 min.

Legg litt salat på de stekte brødskivene, legg over stekt asparges, stekt laks og stikk pinnen med reker og epler i hver av laksestykkene.