Rugkaker med anis
Rug gir et saftig og godt brød. Deigen kan være litt klissete og vanskelig å jobbe med, men det ferdig resultatet er verdt jobben!
Rør gjæren ut i litt av det lunkne vannet ( tørrgjær tilsettes sammen med melet). Tilsett resten av vannet, olje eller smør , anis, salt , sukker og rugmel. Elt deigen godt.
Dekk bakebollen med plast og sett til heving ca 30 min.
Del deigen i 2-3 emner, elt og .form til runde brød . Legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir. Dekk med plast ( for eksempel en oppklippet bære eller frysepose) og la dem heve 50-60 min. Stek på nederste rille i stekeovn ved 200 oC i ca 30 min min.
Rugkakene smaker nystekte med ost og syltetøy til en kopp te eller som tilbehør til saltmat av fisk eller kjøtt.
Artikkelen er oppdatert