Enkel laksemousse
Skyll og tørk den rå laksen.
Skjær bort buk/ryggfett fra fersk laks.
Skjær fersk og røykelaks i 2 cm store biter.
Legg fisken i en kjøkkenmaskin / foodprocessor og kjør sammen til en jevn grov masse.
Ha over i en arbeidsbolle og rør inn sitronsaft, crème fraiche og dill. Knus rosa pepper i hånden og vend inn i moussen.. Bland godt . Vend ev inn lodderogn.
Legg en stor klatt mousse på toast og pynt med dill før servering.
Artikkelen er oppdatert