Enkel laksemousse

Skyll og tørk den rå laksen.

Skjær bort buk/ryggfett fra fersk laks.

Skjær fersk og røykelaks i 2 cm store biter.

Legg fisken i en kjøkkenmaskin / foodprocessor og kjør sammen til en jevn grov masse.

Ha over i en arbeidsbolle og rør inn sitronsaft, crème fraiche og dill. Knus rosa pepper i hånden og vend inn i moussen.. Bland godt . Vend ev inn lodderogn.

Legg en stor klatt mousse på toast og pynt med dill før servering.