sild

Karrisild:

finhakket gressløk, dill, persille eller karse

Smak på sildefiletene e de salte skyll av dem i rennende kaldt vann og tørk godt av dem.

Skjær sildefiletene i små biter.

Bland sammen rømme og majones og smak til med karri.

Rør inn eple i terninger og finhakket grønt . Vend sildebitene lett inn i dressingen.

La gjenre silderetten stå og trekke 1 døgn før servering.

Server med grovt brød .

Røkt sild med eggeplomme:

Rens sildene. Smør rugbrødet med smør, leg på salat og legg over renset sild. Legg over reddiker i skiver og finhakket vårløk eller gressløk. Plasser en løkringer midt på hvert smørbrød og sett et halvt eggeskall med eggeplomme i løkringene.

Rått egg kan byttes ut med kokt egg i båter eller skiver.