Hvetekake med sitron og rosiner

Smelt smøret, tilsett melk og varm til væsken er fingervarm. Rør gjæren ut i litt av den lunkne melken . Tørrgjær tilsettes sammen med blandes melet.

Hell væsken i en bakebolle, rør sammen sukker, kardemomme , revet skall av sitron ( kun det gule) , rosiner og hvetemel til en smidig deig.

Dekk bollen med plast og la den heve til dobbel størrelse.

Ta deigen ut på en melet bakebord, kjevle ut til en ca 2 cm tykk leiv og legg på et smurt eller bakepapirkledt stekebrett. La deigen stå lunt til heving i ca 45 min. Varm ovnen til 200 oC.

Bland sammen smeltet smør, sitron, sukker og kanel og pensle kaken med blandingen.

Stek kaken på nederste rille i stekeovnen i ca 20 min, til den er gyllen og gjennomstekt.