Laksefilet og stekt lakseskinn

Stek laksefiletene (ca. 150 gr. pr. porsjon) i olje tilsatt litt meierismør. Stek bananene gyldne. Skrell sitronen og skjær den i skiver. Stekes lett sammen med bananene.

Vask lakseskinnet og tørk av med tørkepapir. Pensle skinnet med litt honning, salt og pepper. Skjær det opp i smale strimler. Stekes sprøtt i litt olje.

Anrett laksefiletene m/stekt banan, sitron og lakseskinn. Serveres med blandet salat, jordbær og eplebiter. Ha over sitronsaft, olje og noen dråper balsamico.