lechef
lechef

Le Chef: Risotto

Henrik Orre byr på lunsj i fjellene.

Risotto:
500 gr risotto ris
500 gr steinsopp
2 stk sjalottløk
2 buljongterninger
100 gr parmesan
100 gr smør
1 sitron
Vann

Finhakk sjalottløk.
Fres den lett i litt olivenolje.
Ha også i steinsopp, og la den bli litt brun.
Tilsett ris og buljong terning.
Hell på ca 5-6 dl vann til å begynne med.
Fotsett å spe med vann til risen er ferdig kokt.
Ha i smøret og parmesan.
Riv i skallet av 1 sitron, klem deretter i juicen.

Stekte pølser:
8 stk ferske Salcicchia pølser
Stek pølsene på lav varme i en panne i ca 20 min