lechef
lechef

LeChef: Tarte Tatin

Henrik Orre lager Tarte Tatin

Tarte Tatin:

4 stk granny smith epler
1 stk sitron
50 gr smør
100 gr sukker
1 plate butter deig
kanel
Kardemomme

Skrell eplene og legg dem i vann med saften av 1 sitron
Smelt smør og sukker til en gyllen karamell
Ta karamellen av plata, og legg i eplene.
Legg over et tynt lokk med butterdeig
Sett stekepannen inn iovnen på 185 grader i 25-30 min

Creme Fraiche:

3 dl creme fraiche
skall av 1 sitron
2 ss melis
1 vaniljestang

Bland alt godt sammen.

Server!