orre
orre

Le Chef: Roquefort

Henrik Orre lager Roquefort med glaserte aprikoser.

Glaserte aprikoser med Roquefort:

4 stk ferske modne aprikoser
150 gr Roquefort
10 stk walnøtkjerner
Sukker

Del aprikosene på midten, og ta ut kjernen
Strø på litt sukker, og brenn de gyldene med en skibrenner
Legg på en god bit med ost
Riv walnøtter på et Microplane

Knekkebrød med Roquefort og pære:
10 biter knekkebrød
150 gr Roquefort
1 stk pære
1 stk sitron
1 ss olivenolje
2 ss flytende honning

Del knekkebrød opp i passe store biter
Skjær opp og legg på Roquefort
Hell over litt honning
Kutt tynne skiver av pære på en mandolin
Vend inn sitronzest og olivenolje på pæreskivene.

Server!