en bit av norge (Foto: TV 2)
en bit av norge (Foto: TV 2)

Lag mat slik man gjorde det i Norge i gamle dager

Andreas Viestads tar oss med til Island for å søke etter gamle mattradisjoner.

I Reykjavik lager Andreas Viestads uer og sjøkreps som trekkes i kjøttbuljong sammen med friske grønnsaker smaksatt med salt og villtimian. Han griller ølmarinert lam over åpen ild, og lager en ekte vikingdessert med skyr. Grillet lammefilet med brent purre og syltet kvann Nok til 4 som forrett 450 g ytrefilet av lam med fettrand 1 purreløk salt 1-2 ss syltet kvann