HVERDAGSGOURMET: Blåskjell med en asiatisk tvist; kokosmelk, hvitløk og koriander. (Foto: heiamat.no)
HVERDAGSGOURMET: Blåskjell med en asiatisk tvist; kokosmelk, hvitløk og koriander. (Foto: heiamat.no)

Norske blåskjell i eksotisk kokos

– Fast food på sitt beste, sier hverdagsgourmet Espen Nersveen.

Det er mandag, det er Ettermiddagen og det er duket for hverdagskokelering. Espen Nersveen, mannen bak bloggen heiamat.no, er igjen på plass, og det diskes opp med blåskjell med en asiatisk vri. Blåskjell i kokos Dette trenger du til to personer: 1 kg blåskjell 1 stor chili 1 kinesisk hvitløk 1 sitrongress 2 lime 1 fersk ingefær