Jørn Hoel slenger okse på grillen
Lite blå løk når artisten steller i stand sommermåltid.
Han mest sett bak en mikrofon med gitaren over skuldrene, men mandag står Jørn Hoel bak grillen i «Sommertid». Her skal han lage sin sommerfavoritt: Ytrefilet av Black Angus, New York Cut.
Slik lager du nordlendingens spesialitet (for 4 personer):
2 tykke skiver av ytrefilet, ca. 3-4 cm tykk
1 hermetikkboks med røkt paprika
3 hvitløkfedd
Olivenolje
Salt og pepper
Mens grillen varmes opp kan du lage tilbehøret (se nedenfor).
Grill kjøttet på ca. 300 grader. Først i ett minutt, så snur du kjøttet 180 grader. På den måten får du et rutet mønster i kjøttet. Når det er stekt i 2 minutter vender du stykket og steker på samme vis.
– Jeg liker at kjøttet er lite stekt, det smaker best da, er Hoels tips.
Ta kjøttet av grullen, og hell over olivenolje, salt og pepper. Det er viktig å la kjøttet hvile godt før du skjærer det i skiver.
Saus:
2 paprika fra boksen
3 hvitløksfedd
3 ss olivenolje
salt og pepper
Kjør alt i en kjøkkenmaskin til det blir en fin saus. Legg den gjenværende paprikaen i en langpanne eller form og helle sausen over. Sett i ovnen/på grillen.
Når kjøttet er ferdig legges dette på tallerken, og sausen helles over.
Velbekomme!