Cervere

Cervere er en kommune i Cuneo-provinsen, og har rundt 2000 innbyggere.

Navnet Cervere stammer fra et dyrereservat (Area Cervorum). I middelalderen ble slottet og San Teofredo Benedictine-klosteret bygget. I senmiddelalderen ble Cervere rammet av ødeleggelser og gjenoppbygging. Næringen i Cervere er i all hovedsak knyttet til landbruk, men også noe håndverk.

De mest kjente produktene fra denne delene av Piemonte er hvite trøfler, hasselnøtter, og mest av alt rødvin. Her produseres verdensberømte nebbiolo-viner som Barolo og Barbaresco, samt viner av druer som dolcetto og barbera.

Cervere har sin debut som arrangørby i Giro d’Italia.