Soave var tidligere en billig bordvin, men har de siste årene rykket opp i eliteklassen, mener vinekspert. (Foto: Espen Aarebrot Heiestad)
Soave var tidligere en billig bordvin, men har de siste årene rykket opp i eliteklassen, mener vinekspert. (Foto: Espen Aarebrot Heiestad)

Fra bordvin til kvalitetsvin

Disse hvitvinene mener vår vinekspert er blant de beste.

Før var det bordvin, nå har Soave-vinene tatt steget opp i kvalitetsklassen. Christer Berens har tatt turen til Italia for å se hvordan de gyldne dråper lages.

Se innslaget fra Soave i videovinduet over!

Verdens nestbeste «Champagne»

Særegen vin

Soave er et stort vinområdet og området Colle Rugate er, ifølge vinmaker Michele Tessari, helt unikt.

– Det har vært vulkansk aktivitet på området før, og det gir druene en særegen smak, som igjen gir særegne viner, sier Tessari.

Soave lages på Garganega druer, som har blitt dyrket i dette området i 1000 år.

– Vi dyrker druene med den største møysommelighet og kjærlighet.

Hva er egentlig det beste ølet?

Fra bordvin til eliteklassen

Soave gjæres stort sett på ståltanker og ikke på trefat, dette for å bevare og fremheve frukt og friskhet.

– De siste årene har Soave gått opp i eliteklasse. Den kan absolutt nytes, sier Christer Berens.

Tidligere var Soave mer kjent som en enkle bordvin, men det har forandret seg.

– I Norge har vi stort sett de beste produsentene, og det er viktig. Kjenner du ikke til produsenten kan du ende med en litt søt og ikke fullt så god Soave.

Veneto – der vindruene gror villig

Christers Soave-tips

1. Ca'Rugate Soave Classico San Michele 2011. Kr. 117,90. (Varenr 3313801)

– Dette er en fruktig og frisk vin, men ikke altfor komplisert. Det er en sommervin, sier Christer Berens.

2. Ca'Rugate Soave Classico Monte Alto 2009, Kr. 162,60 (BU) varenr. 2043201

– Dette er en litt dyrere og mer prestigevin. Den er rikere i smaken, enn San Michele.

3. Anselmi San Vincenzo 2011, Kr. 134,90 (varenr. 4073401)

– Dette er også en Soavevin, men mannen bak vinen synes navnet Anselmi er viktigere enn Soavedistriktet. Vinen er litt annerledes men spennende, tipser Berens.

Flere vintips:

– Vin fra New Zealand er mer eksklusiv og spennende

Christer Berens anbefaler vin fra Argentina