Croissanter (Foto: God morgen Norge)
Croissanter (Foto: God morgen Norge)

Slik lager du perfekte croissanter

Den franske konditoren pascal viser deg hvordan.

- I Frankrike er croissanter viktig, for det spiser vi nesten hver dag, sier den franske konditormesteren Pascal Dupuy. Croissanten skal være luftig overalt og ikke ha noen klumper midt i. Den skal ha en god smak av smør, men man skal ikke bli full av fett på fingrene. Den skal lages med riktig smør og ikke margarin som mange gjør, og det skal også brukes H-melk i stedet for vann - da smaker det. Les også: Den fran