Kalkun (Foto: Scanpix/Roar Vestad)
Kalkun (Foto: Scanpix/Roar Vestad)

Perfekt kalkun til nyttårsaften

Med bakte epler og waldorfsalat.

Du kan enten velge fersk kalkunfilet eller hel fersk kalkun. (Brukes frossen kalkun må den tines i kjøleskapet 2-3 dager) Beregn ca 180 gram uten ben per person. Dersom du bruker hel fersk kalkun beregner du 350 -400 gram per person. Slik går du fram Bland mykt smør med salt og pepper, du kan også bruke urtekrydder for eksempel salvie. 4-5 røde epler. Legg kalkunfileten eller kalkunen på kjøkkenbenken til temperering c