sjokolade, konfekt (Foto: Erik Manshaus)
sjokolade, konfekt (Foto: Erik Manshaus)

Sjokolade på fransk vis

Ni kg sjokolade. Det er hva Ola og Kari Nordmann spiser i året. Freia og Nidar er de største produsentene, men i gamle Posthallen i Oslo har det nettopp åpnet en eksklusiv sjokoladefabrikk.

Det er konditor Henning Opseth og hans samboer Monica Ruud Sandberg som står bak den nystartede Deux Chocolatiérs. - Navnet er fransk og betyr «to sjokolademakere», sier Opseth som er utdannet konditor og lært opp av en fransk konditor 100 ulike smaker