berens (Foto: TV 2)
berens (Foto: TV 2)

Akevitt - norsk tradisjon

Denne gangen har vinkjenner Christer Berens besøkt Arcus' produksjonslokaler for å finne ut hvordan man lager akevitt.

Å lage brennevin i Norden har røtter tilbake til 1500-tallet. Akevitt regnes for å være det nordiske «nasjonalbrennevinet». Selve ordet akevitt stammer fra det latinske Aqua Vitae som fritt oversatt betyr «livets vann». Krydder gir smak Etter EUs regelverk skal hovedkrydderet i akevitt være karve eller dill. I tillegg er anis, fennikel, koriander, paradiskorn og stjerneanis mye brukt. Halvor Heuch ved Arcus i Oslo liker å ekperimenterne med ulike krydderbland