charlotte Mohn
charlotte Mohn

Dagens sommermattips: Grønnsaksmørbrød med chevre

Her er Charlotte Mohns tips til et deilig grønnsaksmørbrød med chevre.

Denne sommeren er Charlotte Mohn - kjent fra «Smaken av Norge» og «Jenter på hjul» - vår matekspert.

Hver uke presenterer hun nye, lette og veldig gode sommerretter, desserter og drinker du kan kose deg med igjennom sommerferien.

Lurer du på hvordan Charlottes matinteresse startet? Se hvordan Charlotte ble matglad her

Hva med å servere et herlig smørbrød? Her er oppskriften:

Grønnsaksmørbrød med chevre

1 squash

1 aubergine

2 paprikaer

1 chevre

Ca 1 dl olivenolje

2 ss hakket rosmarin

8 skiver brød

Brønnkarse, spinat el salat

Slik gjør du det:

Del grønnsakene i skiver og grill de på begge sider. Vend de deretter i olivenolje og rosmarin.

Grill brødskivene.

Legg grønnsakene lagvis mellom 2 skiver brød sammen med brønnkarse og skiver av chevre.

Hell rester av oljen over til slutt og ha på nykvernet pepper.

Bli med Charlotte hjem til nydelige Opaker gård her

Få flere sommermattips på Charlottes matsider her